黄金のだしは、厳選した6種類の国産原料(焼津産かつお本枯れ節、長崎産さば節、熊本産うるめいわし、長崎産焼あご、北海道産真昆布、九州産香信しいたけ)を使用し、素材の旨みと香りの相乗効果を生み出す、独自の配合でブレンドした、万能和風だしです。
素材の個性を完全に把握し、完成イメージに向かって、コク・香り・酸味・甘味をそれぞれ組み立てていきます。
豊富なだしの知識で作り上げたブレンドは、単なる、混ぜ物ではなく、新しい「だし」の創出です。